Choice. Meal

厝秘 功夫菜‧手路湯

台灣手路料理的時尚殿堂

一想起「台菜」,總令人想起菜脯蛋、螺蒜肉、五柳羹、鯊魚煙等料理,這永遠是台灣人心裡的好滋味,一種來自「台灣」的味兒。

宇揚設計為「厝秘」台式料理餐廳進行空間規劃,於2020農曆年前開幕。

餐廳主人是著名的大鼎活蝦餐飲集團,多年來費心在各類餐飲事業中,憑藉經驗累積了各種味蕾,此次把熱情再度灌注在「台灣料理」中,期望真正的台式料理能在料理國度中持續並升等價值。

台式料理餐廳最重要的核心價值在於「台灣情感」,藉由宇揚設計的手來打造,舒適、優雅,富台灣意識與企業歷程文化的空間建築是餐廳形塑的設計目標,最終精緻的「台灣」滋味會在空間中瀰漫出來,證明新一代台式料理人文薈萃的歷久彌新。

風雅別緻的品牌情感

宇揚設計以「玉蘭花」定位品牌核心形象,以清新風雅、執念與尊嚴的語彙一一呈現在空間建築中,並連結整體品牌行銷的視覺識別系統。

營運模式的氛圍塑造

餐廳建築空間源自一棟既有的透天建設方案,因應餐廳營運模式之配置與注重空間氛圍,將住宅型態改造為商業型態建築,品牌形象甚或企業文化歷程的設計鋪陳都是設計上必須一一解析的至關內容。

要創造一間時尚餐廳,在設計上並不困難,但要能呈現具文化意義,進而讓一家擁有資歷的餐飲企業能藉由「設計」開拓商業價值或從更高的角度,來協助台式料理代表台灣精緻「食」文化的行列、路途前行,進一步躍入世界「食」的舞台,發光發熱。

這一切,設計都扮演著重要角色,宇揚設計以此思維,必須更執著地看待此任務。

立面圖
剖面圖1
剖面圖2

典雅綠意的建築外觀

「厝秘 功夫菜‧手路湯」台式料理餐廳,建築源自一棟既有的透天別墅,因應營運模式與空間氛圍營造,我們將其住宅型態改造成餐飲形式,一方面融合餐廳功能,一方面也具備商業空間價值。 建築外觀上有一花卉簍空的金屬掛件,是品牌核心意象「玉蘭花」清新風雅的視覺延伸,入口處以植栽端景牆取代一般住宅的鐵捲大門,入內後映入眼簾的是充滿綠意的小型花園,花園結構延伸到2樓戶外,自然的綠意為建築體帶來了盎然的生氣,建築體後方外露的設備以鋁隔柵做包覆,讓整體建築在視覺感官上更添典雅氣質。

餐飲空間設計
厝秘
功夫菜‧手路湯

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